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咖啡店吧台的秘密

发布时间:2017-02 14:14| 作者:admin | 浏览:管理员

  大家都知道咖啡店的装修很高大上,但是咖啡店内有这么一个地方肯定是要接地气的,这个地方就是吧台了。
咖啡店吧台的秘密

        咖啡店里的吧台是每个人走进咖啡店最先看到的地方,可谓是一个咖啡店的门面担当。所以对咖啡店来说,吧台设置很重要,合理美观大气的设置,不仅能够吸引消费者的眼球,对咖啡店的经营者也有诸多好处。
 
  要设计独具特色的吧台,必须先从人性来分析,一般3~4个人在面对像会议桌般长的直线的桌子时,通常会喜欢聚集在角落,因此可以考虑设计一些气氛友善的角落。当设计一个双通的窗台在吧台后面的尾端时,要注意使其方便与服务柜台相结合。而当设计一个长而直的吧台时,可能会让客人不得不面对墙壁,同时也需花费相当多的经费去装潢吧台的后墙。
 
  设计吧台时,首先要把各种要素考虑清楚,包括:吧台是否需要滑道;是用冰块冷藏还是用压缩机来保持冷度:如何分配切面包的空间,是否需安装排水器、沙拉盘或蒸发器等等。在吧台的设置过程中,投资者最好确定客容量估算出吧台所需的设备的数量和大小、所需冰的数量、杯子的数量、存放玻璃杯的空间大小以及服务点的多少。
 
  还需要考虑的因素就在于设备安装的问题,咖啡店最主要的也就是咖啡机,为了保证效率,要招待的客人越多,吧台可以做到尽可能的大,但是对于创业新手来说,就不推荐太大的吧台设置。
 
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