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开一家咖啡店如何精准定位?

发布时间:2016-04 09:38| 作者:admin | 浏览:admin

开一家咖啡店如何精准定位?一个赚钱的咖啡店,定位是否精准是十分重要的,那么,对于咖啡店的定位究竟该参考哪些方面呢?雕刻时光咖啡馆小编来为你介绍介绍!

开一家咖啡店定位:

A. 首先是筹备开咖啡店资金,这部份丰俭由己,一般来讲开一家使用面积在200平米左右的咖啡厅需要的成本资金大约在50万元人民币左右。

B. 根据自身核心产品的特点来选定客户群,大多数情况下的核心产品往往不在是咖啡本身,而是例如:地毯、瓷器、工艺品;特色餐品;特色活动等极具竞争力、吸引力的产品;(这就好比钓鱼的原理,先要选好钓的鱼的种类,再要准备好钓鱼的鱼饵)

C. 根据客户群选定租金合理的咖啡店经营地点,即选对地方,选对点,这相当于摸清楚鱼群所在的位置,找好钓鱼的地点。评价租金是否合理,重点需要考虑有效的客流量是否充足和客户捕捉率是否够高。首先,要算出一天的平均租金和人员工资水电费等,如每日租金为600元,工资及杂费为400元。按利润率70%计算,每天流水约是1430元可以持平,以人均消费20元计算,需要接待72人次方可达到盈亏的平衡,按照一般咖啡厅10%的客户捕捉率计算,该地区每日有效人流量必须在700人以上,方能持平。如果有效人流不足,证明租金过高。

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